Resep KUE TART SEDERHANA/SIMPLE BIRTHDAY CAKE (Dikukus, Tanpa Mixer, Tanpa Telur) Oleh NUNIEK

KUE TART SEDERHANA/SIMPLE BIRTHDAY CAKE (Dikukus, Tanpa Mixer, Tanpa Telur) oleh NUNIEK

Resep KUE TART SEDERHANA/SIMPLE BIRTHDAY CAKE (Dikukus, Tanpa Mixer, Tanpa Telur)

Resep KUE TART SEDERHANA/SIMPLE BIRTHDAY CAKE (Dikukus, Tanpa Mixer, Tanpa Telur) - Resep KUE TART SEDERHANA/SIMPLE BIRTHDAY CAKE (Dikukus, Tanpa Mixer, Tanpa Telur) favorit. Gara-gara anakku gatal-gatal merah2 di badannya dan divonis alergi telur dan coklat oleh dokter spesialis kulitnya, menjelang hari ultahnya bingung cari2 resep kue yang bebas telur dan coklat. Akhirnya...

Bahan - Bahan :

• bahan untuk cake :
• 250 gr tepung terigu segitiga
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdt Baking soda/Soda kue
• 1/2 sdt garam
• 250 ml Susu cair (bisa diganti dgn SKM yg dicairkan menjadi 250 ml, gula pasirnya bisa dikurangi menjadi 150 - 170 gram agar tdk terlalu manis)
• 4 sachet kopi instant (saya pakai kopi Luwak 3 in 1). Saya membuat 2 kue, agar kue tart disusun tinggi. kue yang satu lagi tidak memakai kopi tapi saya beri 1/2 sdm essence vanila susu utk 2 rasa kue yang berbeda
• 100 ml minyak goreng
• bahan butter cream untuk olesan :
• 500 gr Mentega putih
• 1/2 sdm essence vanila susu (bisa diganti dgn essence rhum, mocha, atau tanpa essence)
• Simple sirup (dibuat dari 200 gr gula pasir + 200 ml air + 1/4 sdt garam, direbus sampai gula larut)

Langkah - Langkah :

• Panaskan kukusan, lapisi loyang dgn kertas kue. Oles dgn mentega. Krn mau buat kue 2 susun jadi saya pakai loyang 20X20 cm. Kalau ingin buat 1 kue saja bisa pakai loyang 18X18 cm
• Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, garam, aduk rata.
• Hangatkan susu, campur dengan kopi, aduk sampai kopi larut, tuang ke campuran terigu. Aduk rata
• Masukan minyak, aduk sampai minyak menyatu dengan adonan. Tuang ke dalam loyang. Masak kurang lebih 30 menit. Tes dgn lidi tusukkan ke kue, jika tidak ada adonan yg menempel di lidi tandanya kue sdh matang.
• Untuk butter creamnya: Kocok mentega putih dulu dengan mixer sampai mengembang
• Kemudian masukkan essence vanila susu. Aduk rata
• Setelah itu masukkan gula cair sedikit demi sedikit sambil terus kocok dgn mixer.
• Manisnya disesuaikan dengan selera. Jika sudah terasa manis tidak perlu dimasukkan semua gula cairnya.
• Setelah kue dingin belah kue jadi 2 bagian, oles dengan cream
• Lalu tutup kue dengan mengoleskan butter cream ke seluruh permukaan kue
• Lalu hias sesuai dengan keinginan, jika ingin butter cream yang berwarna, ambil bagian butter cream ke mangkok lalu beri pewarna, masukkan ke plastik segitiga, beri spuit bunga, lalu semprot ke kue perlahan2 sampai membentuk model yang kita inginkan.
• Bagi pemula bagian tersulit adalah pada saat mengoles kue dgn cream dan menghiasnya, membutuhkan ketelitian dan waktu yg agak lama, tapi percaya deh...pasti bikin bangga bisa buat kue ultah sendiri
• Yang penasaran sama yang namanya essence vanila susu ini penampakannya ya. Merknya L'arome, Bentuknya powder, di TBK ada yang jual per botol isi 50 gr, harganya 20-30 ribuan. Bukan iklan ya...tapi essence ini wangiiiiiiiiii banget, aku pakenya dikit2 biar irit soalnya harganya lumayan ngorek kocek.

Tweet